多功能大豆纤维的降脂作用及其机理探讨

  连续4周给小鼠喂食高脂饲料(胆固醇1%，胆酸0.3%，猪油6%)后，其血清TC、LDL-C以及动脉硬化指数(AI)显著升高，但血清TG和HDL-C无明显变化。在高脂饲料中加入6%，10%或15%多功能大豆纤维(MSF)，可显著降低小鼠的血清TC、LDL-C及动脉硬化指数，但对血清TG和HDL-C无明显影响。MSF具有良好的降血脂效果，且具有明显的剂量-效应关系。其作用机理主要在于，MSF可降低膳食胆固醇的吸收率和减少胆汁酸的重吸收量。