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一些真菌在生长过程中可产生有毒的代谢产物，一旦这些真菌污染食品和饲料，并在其中产生真菌毒素，就会使人和动物中毒。引起食物中毒的真菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲毒素、覆马毒素、呕吐毒素、麦角霉、黄绿青霉、玉米赤霉烯酮等［1］。
真菌毒素的分析一般包括采样、提取、纯化、检测、测定和认证等步骤［2］。传统上［3］，一般采用薄层色谱法(TLC)、高效液相色谱法(HPLC)和酶联吸附免疫法(ELISA)。TLC虽然简便，但灵敏度差；HPLC虽然灵敏度高，但样品处理烦琐，操作复杂，仪器昂贵。ELISA重复性差、试剂寿命短，需要低温保存。此外，这些方法都具有如下共同的不足之处：(1)在操作过程中，需要使用剧毒的真菌毒素作为标定标准物，对操作人员造成巨大的沾污危险。(2)在对样品进行处理过程中，需要使用多种有毒、异味的有机溶剂，不仅毒害操作人员，而且污染环境。(3)操作过程烦琐、时间长、劳动强度大。(4)仪器设备复杂、笨重，难以实现现场快速分析。(5)灵敏度较差，无法满足欧盟等国的标准要求。
为了开发一种简单、快速、灵敏、准确的分析方法，美国VICAM(维康)公司与哈佛大学、麻省理工学院、约瀚-霍普金斯大学、AOAC、FDA、FGIS、美国农业部等著名大学和政府机构通力合作，发明研制了一系列的单克隆免疫亲合柱为分离手段，用荧光计、紫外灯作为检测工具的分析方
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