开发酒糟资源节省饲料用粮

  21世纪我国人口将出现16亿的高峰，由于工业、交通及生活设施等建设的占地，可耕地面积将降至低谷。随着人口增加和工业发展，生态环境恶化也将可能越来越严重，直接危害着人民的生活质量。人民生活水平的提高是不可逆转的，米袋子、菜篮子工程是人民日常生活特别是进入小康阶段以后所必须的基本保障。
　　根据专家预测，我国的粮食生产通过增加复种指数和利用科学技术提高单产，在2030年可望能达到7.1亿t，基本能满足本国人口的口粮需求。因此在一定程度上21世纪的中国粮食问题，实质上是在保证口粮的基础上，如何满足养殖业和其他行业所需的用粮问题。
　　白酒酿造行业是耗粮大户，现在每年白酒生产耗粮都在1 500万 t以上，这就更加剧了本来就十分突出的人畜夺粮矛盾。显然，如何节省粮食就成了我们白酒酿造行业重中之重的问题。如果靠现行白酒生产工艺提高出酒率，虽是一条道路，但很有限，搞好酒糟的综合利用工作则是开发饲料资源，进而缓解人畜争粮的一条重要途径，可以明显地提高社会效益、经济效益、生态效益。