植酸的抗营养作用及植酸酶在饲料中的应用(二)

应用植酸酶制剂应考虑的几个具体问题
5.1　动物种类及年龄
　　植酸酶制剂仅适用于各种非反刍动物。目前研究报道较多的是将植酸酶制剂用于鸡和猪。
　　动物消化道中植酸的降解实际上有3种来源的植酸酶参与，即饲料中的植酸酶(包括植物性饲料中存在的植酸酶和添加的外源性植酸酶)、肠道微生物群产生的植酸酶和肠道分泌物中的植酸酶。
　　关于饲料中植酸酶的活性已如前述，微生物植酸酶由于能在较宽的pH值范围内保持活性，因此在消化道中能发挥催化作用。而植物性植酸酶可能不能耐受胃内的酸性环境。