混种固态发酵大曲酒糟生产蛋白饲料研究

  以大曲酒糟为原料，采用同化淀粉能力强的热带假丝酵母Y20-1和有降解纤维素和半纤维素能力的绿色木霉T2混合发酵，生产蛋白饲料。确立了固体发酵培养基最佳配比、营养盐的组成、初始含水量、初始pH值及发酵时间。对发酵产品的分析表明：粗蛋白增幅50.73%，真蛋白增幅43.40%，粗纤维降解率达20.10%，淀粉降解率高达61.81%，产品出率为90.56%。