混种固态发酵大曲酒糟生产蛋白饲料的研究

以大曲酒糟为原料,采用有同化淀粉能力强的热带假丝酵母Y20-1和有降解纤维素和半纤维素能力的绿色木霉T2混合发酵,生产蛋白饲料.确立了固体发酵培养基最佳配比、营养盐的组成、初始含水量、初始pH值及发酵时间.对发酵产品的分析表明:粗蛋白增幅50.73%;真蛋白增幅43.40%,粗纤维降解率达20.10%,淀粉降解率高达61.81%.产品出率为90.56%.