传统的水稻加工工艺 传统的水稻加工工艺采用机械方法,由简单的一机出米即入机水稻一次加工成白米,发展到有清理、去石、砻谷、谷糙分离及碾白等工序的加工工艺.这种工艺不论水稻新陈、水分高低、水稻质量好坏,品种差异,还是粒型大小,全部采用相同的加工工序,结果是加工的大米外观欠佳、粒面无光泽、光洁度差,出米率低、碎米多以及产品质量差,而且含有粉质粒、病斑粒和稻谷粒等杂物,影响大米食味值.
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