大米中矿物油的化学分析

  矿物油是工业用油,属非食用油脂.矿物油中含有重金属、苯并芘、长碳链烷烃、芳香烃等有害物质,食用了受矿物油污染的食品,可能导致急性和慢性中毒、严重腹泻、昏迷等症状,并可能危及人的神经系统.近年来,一些不法商贩为了谋取暴利、以次充好,用矿物油对大米进行上光处理,以工业基础油、白色油、石蜡油等矿物油为原料,使消费者的健康受到损害.为此,国家有关部门联合下文要求各地卫生、质量技术监督部门严厉查处.