通过对模拟储藏的粮食样品以及粮食上常见的霉菌、细菌、酵母菌等多个菌种进行不同浓度的磷化氢熏蒸处理,作了磷化氢抑菌作用的研究.结果显示:磷化氢对各种菌均有抑制作用.在本研究所设置的磷化氢浓度范围(0.5～9.5mg/L)内,磷化氢的抑菌效果以3.5mg/L以上为好,且浓度越高效果越好,但尚无杀菌作用.本研究为储粮实践中利用磷化氢抑菌、防霉、保鲜提供了理论依据.
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