新型功能食品——异麦芽低聚糖

  异麦芽低聚糖是一种延长供能,强化机体耐力和作功能力,易消化吸收,低甜度,低渗透压的新糖源.它具有十大特征:(1)浓厚甜美,爽口不腻;(2)粘性较高,具有布丁风格;(3)成膜性好;(4)防止褐变着色,不易焦糖化;(5)增稠性好;(6)冻结温度高;(7)粉末化性能好;(8)不被龋齿菌等口腔有害菌利用,不会造成蛀牙;(9)不经胃消化,直接被肠道快速吸收;(10)抑制有害肠道细菌,促进肠道有益菌——双歧杆菌的大量增殖.