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 口香糖不仅能够保护牙齿，甚至还能清新口气使你更受欢迎。现在，芬兰的研究人员尝试着开发出另一个强大功能——能帮助预防癌症的咀嚼口香糖。
研究人员制造的口香糖中含有某种奇特的化合物，它能够清除一种被称为乙醛的化学物质。而乙醛恰恰与口腔、食道以及胃部的癌症都有很大关系。口香糖中的活性物质叫做半胱氨酸，这是一种氨基酸，在咀嚼口香糖的过程中在口腔缓慢释放出来。
芬兰赫尔辛基大学的Mikko Salaspuro与他的同事Martti Marvola为研究负责人。Salaspuro说，这样的抗癌口香糖能够对吸烟者和酗酒者等危险人群给予一些帮助。在发达国家中，与吸烟和饮酒有关的癌症占80%以上。
吸烟和酒精都会增加口腔以及上消化系统中乙醛的水平，而半胱氨酸这种氨基酸正好能够同有害的乙醛发生化学反应，从而消除有害物质。但是Salaspuro指出，如果只是简单地食用富含半胱氨酸蛋白质的食物，或是口服半胱氨酸药片，都不能指向正确的治疗区域。食物中半胱氨酸通常在小肠中释放出来
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