 南极磷虾是生活在南极洋中的一种甲壳类浮游动物。是南极洋中食物链的基础，南极洋之所以成为生机盎然的世界，就是以磷虾为饵的结果，而且，它以巨大的蕴藏量、鲜美的味道和丰富的营养，吸引着愈来愈多的人们。
磷虾都分布在“南极辐合带”，特别是南纬60度以南的近南极大陆海域。那里，南下的大洋深层水受到陡峭的南极大陆架的作用而缓缓上升，这种上升流把陆架的海底营养物质带到了水面，与含高溶解氧的表层水混合，在阳光的照射下，为浮游植物（主要是硅藻）的大量繁殖生长提供了条件，也为磷虾提供了充足的食物。
磷虾多生活在水深150米以上的水层中，成群浮游，一般昼潜夜浮，有经验的捕鲸人类利用磷虾群夜间浮于水面时发出的萤光来判明鲸的行迹，白天大的磷虾浅层浮游群，可把一片海面“染成”红色！在密集度较大的海域，每平方公里中可有400吨磷虾。美国的“麦尔维尔”号考察船，在南极的“斯科提厄海”的“大象岛”以北海域发现了一个巨型的磷虾群。据船上的电子
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