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绿壳蛋鸡是一种十分奇特的家鸡新品种，它的皮、毛、肉、血、内脏均为黑色，但所产的蛋壳却为绿色。它的蛋白浓厚，蛋黄呈橘*，含有大量的孵磷脂和维生素A、B、E，以及微量元素碘、锌、硒，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪，是理想天然保健食品。经常食用能增强免疫功能、降低血管、软化血管。这对我国发病率不断上升的高血压、冠心病、高血脂、中风等心脑血管疾病无疑带来了福音。另外，它还可以增强儿童智力，对婴幼儿发育不良、儿童厌食和提高孕妇和病员的营养，是极好的营养滋补食品。
绿壳蛋鸡性情温和，喜群居，抗病力强，适应性广，全国各地均可饲养。养殖与土鸡一样，主食五谷杂粮，喜食青草、青菜、嫩树叶，母鸡年产蛋160—190枚，孵化率、成活率可达90％，出壳养70天可达1千克。绿壳蛋鸡具有生长速度快、肉质优、高价值、高产、节粮等优点，成年公鸡1．5一2千克，母鸡1．2一1．5千克。养殖户可利用闲房、仓库饲养，也可在果园、山坡放养，养殖前景十分广阔。
绿壳蛋鸡不仅具有特殊的药用价值，而且符合当今黑
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