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河田鸡是我国福建的优质肉鸡品种，集中产区为长汀县的河田镇，并因此而得名。多年来，该鸡种在闽粤赣省和港澳地区均有很高声誉，并在东南亚地区具有很大影响。特别是在以客家为主的华侨同胞中具有深厚的社会基础与广阔的市场空间。是一个独具特色颇有开发前景的名贵珍禽资源。
河田镇地处闽西山区的腹地，是五夷山山脉崇山峻岭中的一块盆地。朱溪河在此汇入汀江，有较大面积的丘陵坡地，且有温泉与丰富的稀土矿藏。该地区属中亚热带农业气候区，雨量充沛，盛产水稻甘薯油菜及豆类。长期以来，农民也积累了丰富的养鸡经验。过去的交通十分不便，环境较为封闭，极少引进外来鸡种，使这一鸡种得以纯化提高，逐步形成并巩固，是劳动人民辛勤培育的结晶，也是我国丰富的鸡种资源中的一枝奇葩。
该鸡的体形外貌完全符合优质黄羽肉鸡的特点，其体形有大小类型之分。全身羽毛皮肤与胫部均*。羽毛以浅*为主，尾羽与镰羽为闪亮的黑色，镰羽很短，兰翼羽为镶有金边的黑色，喙的基色为褐色而喙尖则浅黄。头部清秀，颈较短粗，腹部满，胫长适中，体形略呈方型。
河田鸡的冠型甚为特殊，为单冠直立后分叉。这种分叉的冠型自雏鸡孵出时就已形成，遗传性稳定，在其它鸡种中是没有的。
河田鸡是在青山秀水，无污染的自然环境中，以稻谷、米糠和瓜菜薯类为饲料，放牧150-180天后上市。完全符合“
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