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的“公案”。欧州有许多书中都说我国的家鸡是由印度传入的，这种说法最早见于达尔文的《动物和植物在家养下的变异》一书中，后人都受了他的影响。原来，他是根据我国明朝的《三才图会》中“鸡西方之物也”这句话错误地推断出来的。其实，这句话是说鸡在十二神（生肖）中属酉，酉之方位为西，故称之。即使按“西方”的解释，也是指“蜀”、“荆”等我国西部地区，而并非印度。大概是达尔文对中国古文不太了解，所以产生了误会。
从红原鸡到各种良种家鸡的培育过程是非常复杂的，其中，人工选择起着重要的作用，因为红原鸡饲养在不同的条件下，会产生各种变异，如体重增加、产卵量提高、羽色变化等。人们按照自身的要求选择一定的变异类型作种进行繁殖，通过一代又一代的定向选择，使变异逐渐积累加强，就会培育出新的品种。如我国著名的肉用鸡九斤黄、卵肉兼用鸡浦东鸡、狼山鸡、庄河鸡等。在日本，人们还培育出了一种观赏鸡——长尾鸡。它的体型、姿态都很象红原鸡，但雄鸟的尾羽极长，达10米以上，它的尾羽也成了世界上最长的羽毛。
在云南南部，人们把红原鸡叫做“茶花鸡”，因为它的叫声很像“茶花两朵”。在繁殖季节，每天凌晨三、四点钟，雄鸡便开始啼鸣，一呼百应，声音尖细、急迫，最后一个音节短促，嘎然而止。白天在山坡上或空旷的草地里，也常见到雄鸡昂首引颈，频频鸣叫。据说，人们开始驯化红原鸡的时候，并不是为了吃它的肉和蛋，而是用于报时，做为“报晓的时钟”。
《本草纲目》曾指出：“鸡者，稽也，能稽时也”，说明鸡的生活是具有“时辰节律”的。雄鸡之所以能定时啼鸣，是具有“生物钟”的缘故。雄鸡控制定时啼鸣的“生物钟”，是从它头部的松果腺中找到的。松果腺是一种内分泌腺，雄鸡的松果腺能够分泌一种抑鸣激素，但这种激素分泌量的多少跟昼夜光线强弱的变化有关。例如在雄鸡报晓时的光线照度下，抑鸣激素分泌量少，雄鸡就啼鸣；在其他光度（特别是黑暗）的照射下，抑鸣激素分泌量多，雄鸡就不啼鸣。
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