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一般动物的门齿长到一定时候就停止了，可是，灰仓鼠等鼠类却不然，它的上下颔各有一对门齿能不断地生长，一个星期，可以长出几个毫米。如果这样不断长下去，岂不是把它的嘴巴撑着，不能启闭了吗？事实上是不会发生这种情况的，因为灰仓鼠等鼠类的门齿一面在长，一面在用咬啮硬物的方式来磨掉，这样就能抑制门齿徒长。所以，老鼠咬啮硬物，完全是由门齿不断地生长而引起的一种生物学上的适应。
那么，为什么老鼠的门齿会不断地生长呢？因为牙齿的主要组成物质是坚硬的齿质，在每一个牙齿的齿质中间有一个空腔，称为齿髓腔。在动物年幼时，这个齿髓腔的下端是开放的，血管和神经可以通入，供应营养，使齿髓腔中的齿质细胞能不断地分泌齿质，促进牙齿逐渐增长，最后突破牙床粘膜，露出在外。一般动物在牙齿长成之后，齿髓腔下端就封闭起来，齿质细胞得不刭营养，也就会停止生长。而老鼠和兔子等动物，这个齿髓腔不封闭，因而门齿能终生生长。
灰仓鼠在冬天会增强免疫系统，以对抗冬天的寒冷气候及有限的食物。除此之外，它们在突发压力下，会产生较强的免疫反应应付可能的伤害和感染。
灰仓鼠会以昼夜的长短作为是否要增强免疫系统的信号。科学家在实验中，让25只灰仓鼠接受每天15小时的较长的日照时间，以产生夏天的状态，另外25只灰仓鼠接受每天9小时的较短的日照时间，以刺激产生冬天的状态。10周后对它们的血液中的免疫细胞，包括白血球、淋巴球、T细胞等进行检测，结果冬天状态的灰仓鼠的免疫细胞的数目比夏天状态的灰仓鼠多。
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