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为什么有的动物具有如此有趣的保护色？为什么有的动物还会变幻颜色？它的秘密在哪里？
原来，秘密就在这些动物的皮肤里。因为在它们的皮肤里，有一个变幻无穷的“色彩库”。在皮下藏有奇形怪状的色素细胞，这些细胞中藏满了颜色。把变色的皮肤制成切片，在显微镜下观察，就可以发现多种色素细胞。有一种细胞形同繁星，向四周放射出黑色的突起，这是“黑色素细胞”。在黑色素细胞的上面，还有一些圆形或多角形的细胞，它含有“脂肪性色素”，能使皮肤呈现出金*或绿色，叫做“金*素细胞”。还有一种能放出银光的细胞，里边含有“光干涉颗粒”，能使光线折射，放出自光来，叫做“光干涉细胞”。
动物能改变皮肤的颜色，就是这些色素细胞在作怪。当然，也有些鸟类长期生活在不同的环境，它们能按照季节和环境的变化，而变换羽毛。像头足类软体动物，某些蟹类、鱼类、两栖类和昆虫，它们多变的肤色，都是皮肤中的色素细胞，随着光线、温度、化学药品或其他异物的刺激，而集中地表现出来。
雨蛙的变色，与气温、光线关系很大。冬天气温低，肤色变深，以黑色为主；夏天气温高，肤色变浅，呈浅暗色。光线强，呈浅色；光线暗，变成深色。
章鱼的变色，是色素细胞随着扩张肌伸缩的结果，每个扩张肌都有神经与脑细胞相连。在章鱼的脑中，有两对脑神经指挥颜色，前面一对控制头部和腕手的颜色，后
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