人与经济动物

　　养猪是发展经济动物的途径之一。据说，我国早在新石器时代就有了猪。现在人们饲养的猪，是五千年前由野猪驯化来的。猪的繁殖力很强，出肉率也比较高。合理利用并进一步发展牧草资源，能大力发展牛、羊、兔等草食动物。牛、羊是反刍动物，有四个胃囊，称为瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。吃进的杂草，在大量唾液的作用下，经过简单的咀嚼，成团吞下，贮藏在瘤胃里。反刍动物的胃很大，食物经瘤胃润湿以后，细料转入蜂巢胃，粗料又返回到嘴里，重新咀嚼，再吞下去，进入瘤胃，再经蜂巢胃、重瓣胃、皱胃。所以，牛、羊常常在休息的时候，嘴里不断地咀嚼着。牛，羊的胃液中有大量的消化液和微生物，帮助分解粗纤维，使杂草变成营养物质，变成牛肉和羊肉。兔子虽是单胃动物，但有发达的盲肠和结肠，能贮存微生物，加速分解粗纤维。

　　鸡、鹅、鸭等统称为家禽。鸡是杂食性动物，吃各种野草、谷粒和小虫。鹅是草食动物，主要吃水草、青草。鸭也是杂食性动物，善于捕食小鱼虾、水草、谷粒等。近年来，机械化养禽，取得了很大的成绩，养禽业的发展前景十分喜人。