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浙江宁海的凫溪，素有“香鱼之乡”的美称。清代乾隆年间(1774年)，宁海县知县徐恕曾作诗云：“浮溪渡口夜通渔，玉水清波画不如。何事秋风鲈鱼会尾，芳鳞三寸是香鱼。”这是描绘当时凫溪港捕捞香鱼的情景。凫溪，古称浮溪，发源于马岙第一尖东麓，流经清潭、大里、深田川、下河……折北经凫溪，又向东流入象山港出海。凫溪港富砂粒石砾，水清流急，藻类丛生，气候宜人，环境幽静，是香鱼栖息觅食的好地方。
香鱼，又名瓜鱼、细鳞鱼，是一种小型的名贵鱼类。在亚洲被誉为“鱼中珍品”，美国鱼类专家丹尔誉香鱼为“世界上最美味的鱼类”。尤其是在中国内陆、港台地区及日本、东南亚更称之为“河鱼之王”而备受青睐。香鱼的分布范围很广，日本、朝鲜、中国都有分布。但在20世纪60年代，由于兴建水库，拦溪蓄水，酷鱼滥捕和水质污染等诸多原因，使香鱼产量年年锐减，濒临绝迹。
香鱼体狭长而侧扁，头小而吻尖，口大眼小，身体呈青*，背缘苍黑，两侧及腹部为白色，被有细小鳞片，尾分叉，各鳍无硬棘，背鳍后有一小脂鳍，鲜活时各鳍淡*，腹鳍的上方有一*斑。有趣的是，在鱼香的背脊上生有一条满是香脂的腔道，因能散发出浓郁的芳香而被称为“香鱼”。每逢中秋时节，香鱼旺发，满江飘香，栖息在碧水溪流中的香鱼，纷纷向上游挺进，被秋风吹向岸边，阵阵清香扑面而来，形成一年一度的“香鱼风”。 < 1 > < 2 >
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