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在我国南海一带，经常能看到从水里钻出一群飞鸟来，掠水凌空飞去，不到200米，它们又落到海里去了。那真是飞鸟吗？如果仔细观看，它的身体都较长，约在50厘米左右，披着栉形或圆形的鱼鳞，口里还有些细小的牙齿。它的胸鳍特别发达，像鸟翼似的可以盖住它的大部身体，尾鳍分叉，上下大小不同，形状很容易被错认是海燕。其实它们是飞鱼，也叫文鸥鱼。当它被“敌人”追袭或找寻食物时，能飞出水面三四米高，速度极快，但过不了一会儿，又要入海，稍息再飞。飞翔的时候以早晚较多。产卵在夏季开始，集群游到近海藻类较多的深处，在荫蔽地方产卵。这时也较容易捕获。文鹤鱼种类很多，肉的味道鲜美。
潮水退后，海滩上除了贝类以外，有一种像泥鳅那么大的小鱼，使劲地抡起尾巴，在泥涂上乱弹乱蹦。它很像我们常吃的塘里鱼（我国南方的一种土色淡水鱼）或沙锅鱼（我国北方的一种淡水鱼），不过多数有一双小眼睛顶在脑袋上，身体暗褐色，略带一些花纹或黄斑点。它的鳞极细，甚至完全*，尾巴像钝圆形的纸扇，胸鳍像两把贴身的小芭蕉扇，有时敞开成为一脉脉的丝条。这种小鱼在海边或淡水混合的地方最多，它是吞食和吮吸虾蟹的能手，碰到小虾，张口就吃，碰到较大海蟹，就用尾巴去引诱海蟹来上钩。当海蟹用大螯钳伎它的尾巴时，它就忍伎疼痛，使劲地不断抡弹。它的尾巴坚韧滑溜而有力，起初虽是相持不下，但到最后，蟹螯终于被弹断。蟹也累得筋疲力尽。
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