珠鸡

　　珠鸡又叫珍珠鸡、普通珠鸡。体长72—220厘米，体重1590—2725克。雄鸟头顶和羽冠黑色。*的脸部为蓝灰色。体羽主要为暗褐色，有皮*和暗褐红色的斑纹。翅膀和尾羽上有白斑和呈灰绿色、紫色和皮*虹彩的眼状斑，在内侧飞羽上排成一列，外圈为黑色及淡皮*。雌鸟头顶为黑色并有棕褐色和皮*羽缘，冠羽为暗灰色。*的脸部为蓝灰色。后头为栗褐红色。体羽有黑色杂斑和条纹，以及褐红色、栗色和皮*的虫蠹状斑纹。虹膜褐色；嘴浅蓝色或白色；腿、脚近红色。

　　珠鸡野外分布于泰国南部、马来西亚和印度尼西亚的苏门答腊、加里曼丹等地。栖息于低山林地中。胆小。喜欢鸣叫。以植物的果实和昆虫等为食。繁殖期为5—7月。营巢于草丛中的地面上。每窝产卵2枚。孵化期为24—25天。
珠鸡肉质鲜美、细嫩、可口，野味浓郁，胸肌和大腿肉各占胴体重的26％左右。肌肉中蛋白质含量超过23％，并含有较多的微量元素，所含的维