石鸡

　　石鸡又叫美国鹧鸪、嘎嘎鸡、红腿鸡、朵拉鸡等。体长27—37厘米，体重440—580克。嘴、脚珊瑚红色。虹膜栗褐色。眼的上方有一条宽宽的白纹。围绕头侧和黄棕色的喉部有完整的黑色环带。上体紫棕褐色，胸部灰色，腹部棕*，两胁各具十余条黑、栗色并列的横斑。中央尾羽棕灰色，其余尾羽栗色。

　　石鸡野外分布于从欧洲西部向东一直到亚洲西部和中部、蒙古、阿富汗、克什米尔、印度和中国西北、华北等地。栖息于低山丘陵地带的岩石坡和沙石坡上，以及平原、草原、荒漠等地区。性喜集群。鸣声高亢，似“嘎嘎嘎”或“嘎拉，嘎拉”声。以草本植物和灌木的嫩芽、嫩叶、浆果、种子、苔藓、地衣和昆虫为食。繁殖期为4—5月。营巢于悬岩基部、山坡和沟谷间的灌丛与草丛中。每窝产卵8—15枚。孵化期22—24天。

　　石鸡的肉和蛋都是高蛋白、低脂肪的高级营养滋补品和野味香郁的特禽佳品。鲜肉的粗蛋白含量达27%，具有补五脏、益心力、生津助气开窍等功效。石鸡味道鲜美，骨软肉厚，内脏小，屠宰率82％以上，是宾馆饭店的重要原料。同时，其适中的价格也吸引着相当多的消费者。

　　对生产者而言，养殖石鸡的经济效益也非常明显，饲养石鸡占地面积小，可因陋就简地开展笼养或散养，只要能遮风避
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