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猪蛙体长8—18厘米。背面皮肤较光滑，橄榄色或黑褐色，腹面多有色斑，头窄而吻部较尖，趾间满蹼，蹼均达趾端，第四趾短，略长于第三、五趾。
野外分布于美国南部、东南部一带。栖息于气候温暖地区的湖岸、沼泽、水坑、河沟以及水草繁茂的静水水域。成体除繁殖季节集群生活以外，一般分散在水域活动。性胆怯，易受惊逃避，跳跃能力强。雄性浮于水面，鸣叫声似猪的呼噜声。成体食性广泛，食量较大。主要捕食昆虫及其他无脊椎动物，有时也吃小型脊椎动物。一般在被有树木、水草茂密的湖岸、水塘以及其他的静水浅水区繁殖。雌性每年可产卵2－3次，每次产卵几万粒。卵漂浮于水面或粘附与水中植物叶片茎干上。3年可以长至成体大小。
猪蛙体大肉肥，腿肉可烹制各种菜肴，美味可口，许多国家和地区视之为美味珍品，具有巨大的市场潜力；其皮可以加工制革；副产品可加工成饲料粉，营养价值较高，可用作其他经济动物的精饲料。
根据猪蛙的生活习性，饲养场应选择在靠近湖岸、溪流等附近植被茂密的地方，有充裕的水源和低洼地。饵料丰富、水质应良好而无污染。方式根据条件可以选择人工围池精养或局部野外放养，但应注意严格采取防止逃逸措施以避免该物种的生态入侵。
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