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氨基酸组成的，有十几种氨基酸在它们体内不能合成，必须直接从饲料中获得，所以叫做必需氨基酸。必需氨基酸有精氨酸、组氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、甘氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸等。
蛋白质供应不足，将会引起贫血症、新陈代谢降低、生长停滞、消瘦、抗病力下降、胚胎发育不良、生理活动紊乱等，所以饲料中一定要供给足够的蛋白质。蛋白质的来源主要是各种豆类、豆饼、苜蓿粉、鱼粉、蚕蛹粉、面粉虫和乳制品等。
脂肪是维持体温和为体内各器官运动时提供能量，脂肪所产生的热能比碳水化合物大2.5倍以上。脂肪也是构成野生鸡类体内各组织的主要成分之一，也是脂溶性维生素的携带者，还有绝缘和保护等作用。在雏鸟的生长期、发育期和越冬期可以适当供给一定的脂肪。因饲料中都含有一些脂肪，不宜过多供给，过多供给会影响产卵和消化等。脂肪主要来源于黄豆、火麻籽、蚕蛹粉、鱼粉等。
碳水化合物主要分布在野生鸡类的肝脏、肌肉和血液中，主要功能是产生热量。它们生长、活动和维持体温所需能量的70—90%都来源于碳水化合物。碳水化合物也能转化成脂肪沉积于体内，作为能量贮存。饲料中的碳水化合物包括淀粉、糖类和粗纤维三部分，是植物性饲料的主要成分。如玉米、稻米、小麦、高粱等。但玉米等要加以控制，不能饲喂太多，以免鸡体过肥而影响繁殖。
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