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犬的消化道短，但消化腺发达，以适合肉食生活。消化腺包括分布于消化管壁内的壁内腺（如胃腺、肠腺等）和消化管外的壁外腺。后者包括唾液腺、肝和胰。
唾液腺位于口腔附近，包括腮腺、颌下腺、舌下腺和眶腺4对。它们分泌唾液，通过各自的导管开口于口腔。唾液平时不分泌，当食物或条件刺激时才分泌，呈无色、略带粘性的液体，pH7．56，含有大量水分和少量的淀粉酶、溶菌素，可湿润饲料、消化部分食物和清洁口腔。在高温下，唾液分泌增多，有助散热，以弥补汗腺不发达。
肝脏新鲜，呈紫褐色，位于腹前部偏右侧，重量约占体重的3 %，由许多腺叶组成。主要功能是分泌胆汁，由肝管经胆管流入十二指肠，或暂时贮存在胆囊，在消化期间再反射性排出入十二指肠，以帮助脂肪消化。胆囊位于肝脏右内叶的胆囊窝内，发出胆囊管与肝管相连后合成胆管，开口于十二指肠前段。肝脏还有代谢、解毒、防御、造血等功能。
胰脏呈浅粉色，呈“V”字形。属实质性器官，实质分外分泌部和内分泌部。外分泌部属消化腺，由腺泡和导管组成，分泌胰液，经胰大管和胰小管开口．于十二指肠前段。胰液为无色透明的碱性液体，pH7．8—8．4，一昼夜分泌量为200—300毫升，
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