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，但只在消化进行过程中才分泌。胰液富含消化酶，包括胰蛋白分解酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶和胰核酸分解酶等。内分泌部即胰岛，位于外分泌腺泡之间的细胞团，有3种细胞，A细胞产生胰高血糖素、B细胞产生胰岛素、C细胞产生生长抑素。这些激素分泌入血液，可调节体内糖含量。
犬的牙齿发达，为典型的肉食动物齿型。镶嵌于齿槽内，其生长速度很快，出生后第19天开始长乳齿，到3月龄开始更换为永久齿。长头型狗的永久齿42个；短头型狗的永久齿38个。乳齿28个。齿不仅用于咀嚼食物，也是抵抗和攻击外来袭击的武器。犬齿锋利、发达，喜啃骨头。当牙齿闭合时出现不同的咬合形式，正常的咬合为剪刀式，即闭合时，下颌切齿的前列与上颌切齿的后侧衔接，下颌犬齿容纳于上颌犬齿和切齿之间的空隙中，形成严实的咬合，保证犬的有力叼咬。还可通过牙齿生长情况、磨损程度和颜色等鉴别犬的年龄。
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