香鱼 Plecoglossus altivelis Temminck et SchlEgel

    (Ayu，Sweetfish;秋生鱼、海胎鱼、年鱼、油香鱼)
    国内分布于福建以北沿海及其河流;国外分布在日本、朝鲜。
    中小型海淡水鱼类。体长450-200毫米，体重100-250克。体细长，侧扁。头小。吻前端向下弯成钩状下颌前端有2突起，与吻钩正相嵌合。眼侧上位。口大两颌及舌具齿，犁骨无齿。有假鳃。体被小圆鳞。背鳍位于体的中部，约与腹鳍相对。脂鳍小，与臀鳍后基部相对。尾鳍叉状。体背部黑绿色，腹部白色。各鳍淡*，脂鳍周围微红，胸鳍上方有一鲜红色的斑点。
   溯河产卵的洄游性鱼类。夏季由近海游入江河索食、生长。秋季产卵，卵为粘性。产卵后亲鱼死亡，仔鱼随水流入大海生活。以藻类、浮游动物和米生昆虫为食。
   肉味鲜美、清香，具有特殊风味，为名贵食用鱼类。

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