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水体的上层。成体主要以底栖的无脊椎动物、昆虫幼虫、水底泥渣中的有机物，以及硅藻等植物碎片为食，在江河中大多捕食摇蚊幼虫，在湖泊中以软体动物为主。
产卵期为3—4月。在长江中，产卵场所均在上游，一般在水质清澈，含氧量高，水位和水温都较稳定的急流石滩处产卵。一条10—15公斤的雌性，怀卵量约为10—20万粒。卵粘性，常粘贴在水底砾石或水藻上。水温在16.5—18℃时，约7—8天便可孵出幼体，但5岁时才达到性成熟。
胭脂鱼的同类大约有65种，几乎都分布于北美洲、中美洲等地，而我国所产的胭脂鱼是胭脂鱼科在亚洲大陆的唯一种，因而在学术上具有重要的价值。
近年来，由于多渠道的抢购和竞争性开发，长江胭脂鱼资源急剧减少，管理上也出现了混乱，尤其是葛洲坝截流后，胭脂鱼的生长、肥育、繁殖及其种群数量均受到一定影响。可以预料，将来三峡工程建成后，这些问题将更加突出。因此，拯救胭脂鱼资源已迫在眉睫。首先应该加强长江中胭脂鱼的捕捞控制，同时做好野生动物保护法和渔业法的宣传。其次则要在保护资源的基础上，加强人工繁殖及苗种放流工作。
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