在我国新疆额尔齐斯河的下游,生长着一种河川型的北鲑鱼(也叫长颌白鲑),这种鱼个体较大,体重一般在2.5 kg以上,它们近似大马哈鱼,但牙不发达,口小,长有较大的圆鳞,背部深灰色,腹部白色.北鲑生长速度较慢,性成熟迟,每年的秋季从俄罗斯境内的额尔齐斯河的下游逆流而上进入我国产卵繁殖.北鲑在无杂草,水流较缓慢,河底多砾石的河段中的石块间产卵.产出的卵顺流而下进入俄罗斯境内的额尔齐斯河中,下游和鄂必河中生长发育.北鲑幼鱼以浮游生物为食,成鱼以底栖生物为食,第二年即以鱼类为食,成为凶猛肉食鱼类.
北鲑为我国一种冷水性淡水名贵底层鱼类,肉味鲜美,含脂量高,鱼仔可制成鱼仔酱,是一种名贵食用鱼类.在20世纪60年初期,我国的年捕获量为10吨,是我国境内额尔齐斯河的主要捕捞对象。到60年代中期以后,其产量逐年下降,8
