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美洲黑石斑隶属鮨科、石斑鱼亚科、石斑鱼属，主要分布于美国华盛顿洲等水深100m内的海水中，鱼体侧扁而粗壮，椭圆形，口大，体被细小栉鳞，色深蓝近黑，带淡白或白斑。喜栖礁石底，白日进食，喜食蟹、鱼、贝类。美洲黑石斑作为名贵的海水养殖鱼类，具有病害少、生长快等优点，是海水养殖业进行海洋生物高值化技术开发理想的选择。现就其育苗及养成技术作一介绍。 一．苗种培育 美洲黑石斑鱼卵细胞呈分离浮性，无色透明，圆球形，有油球1个，属少黄卵。最适孵化水温；20-23℃，最适盐度：25-34，孵化时间48-60小时，仔鱼出膜后2-3日开口。 1．仔鱼培育 （1）培育水：海水经沉淀、砂滤后作培育用水。要求溶解氧5mg/L以上，PH值7.8-8.6，盐度25-34。用室内水泥池培育，10-20立方米水体，池水中添加小球藻，密度保持在3万-5万个细胞/ml。 （2）培育密度：1万-2万尾/立方米。 （3）饵料：仔鱼孵出后第3日开口摄食，开口饵料为轮虫（3-35日）。轮虫须用小球藻饲喂24小时以上，乳化鱼油营养强化6-12小时后投喂，水体中轮虫密度保持在5-6个/ml，后用卤虫幼体（20-35日），密度为0.5-5个/ml。再往后用卤虫成体（35-50日），鱼虾、贝类碎肉（45日以上）。根据池内饵料密度，可适当增加或减少。 （4）管理：初孵仔鱼一般采用静水培育，微充气，随苗体长大，逐渐增大充气量和
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