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大菱鲆是产于欧洲的一种冷水性海产鲆蝶类，于1992年由中科院黄海水产研究所引进，并于1999年大批量繁育成功，预计大菱鲆再将成为山东沿海乃至整个环渤海地区工厂化养鱼的主要养殖品种。现将其养殖技术介绍给广大养殖户作为参考。 一、养殖大棚的建设 1．养殖场地的选择 靠近海岸，有丰富的地下卤水资源，土地价格便宜；无台风等自然灾害的影响；苗种、饲料、建材有保证，交通运输方便；地下水质良好，符合养鱼的水质标准；有充足的电源做保证； 2．挖井。选择地方钻好井后，至少要抽水 7-10天，其水质各项指标才能稳定下来。适宜养成的水文条件为：水温14－18℃；盐度 15－35‰；pH值7．2－8．6，溶解氧大于4mg/L，氨态氮小于0.2mg/L，细菌总数＜5个／mL，油＜0.005mg/L，重金属离子含量不超标。 3．养成场的建设 养殖厂房四周可用砖场结构，屋顶可用钢筋框架或木制框架，上覆玻璃钢瓦或农用塑料大棚，遮光率达95％
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