三疣梭子蟹

[地方名]梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。　　[形态特征]头胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3个显著的疣状隆起，回个在胃区，2个在心区。两前侧缘各具9个锯齿，第9锯齿特别长大，向左右伸延。额缘具4枚小齿。额部两侧有1对能转动的带柄复眼。有胸足5对。螫足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿。第4对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳。腹部扁平（俗称蟹脐），雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色，腹面均为灰白色。　　[产地、产季]分布于我国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。　　[经济价值]肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。　　三疣梭子蟹是我国重要的出口畅销品之一，英文名为Swimming crab，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。　　梭子蟹对环境变化的适应性强，经常栖息于近海水深15米～50米的海域，白天多潜伏在海底泥沙岩礁海藻丛中，夜间浮游到上层觅食，以小鱼小虾和小贝类等作为饵料。梭子蟹也是海上一霸，它仗着一身硬骨、锋利的刺棘、强劲的双螯、矫健的八足而横行沧海。小鱼小虾遇到
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