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黑 鲪 (鲉科) Sebasttodes fuscescerns [地方名] 黑头,黑石鲈,黑鱼,黑寨,黑猫,小石斑,黑鲪,鲪鱼。 [形态特征] 体长、侧扁，一般体长20～30厘米，体重100～300克，多年生黑鲪大的可达10公斤多。。吻较尖，下颌长于上颌，两颌、犁骨及胯骨均具细齿带，上颌外侧有一条黑纹。头部背棱较低，其后端具尖棘。眼大、高位，眼间隔约等于眼径，眶前骨下缘有3个钝棘。背鳍1个，中间有缺刻，具13鳍棘、12鳍条；胸鳍较大；尾鳍圆形，臀鳍具3棘、7鳍条。全身除两颌、眶前骨和鳃盖无鳞外均被细圆鳞。背及两侧灰褐色，具不规则黑色斑纹，胸腹部灰白色。背鳍黑*，其余各鳍灰黑色。 [产地、产季] 分布于北太平洋西部。我国东海、黄海和渤海均产之。渔获旺季为每年的4～6月份。 [经济价值] 黑裙鱼肉质鲜嫩洁白，脂肪少。食用方法简单，尤以清蒸更适口，刺少，特别宜于老年人和儿童食用。 [鱼饵] 沙蚕、小鱼、泥鳅、鱼肉。
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