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岩原鲤(鲤科） Procypris rabaudi [地方名]岩鲤、黑鲤、墨鲤、岩鲤巴。 [形态特征]体略高，背部隆起，腹部圆。头小，呈圆锥形。口稍下位，马蹄形。唇厚，20厘米以上的大个体表面有显著的突乳，小个体不明显。须2对。背鳍、臀鳍有粗壮的硬刺，其后缘带锯齿。背鳍长，外缘平截，基部被鳞鞘。胸鳍末端接近或达到腹鳍起点。尾鳍深叉形，两叶末端尖。头部及体背部深灰色，腹部银白色，各鳍深灰色，尾鳍后缘黑色。生殖期间雌雄鱼头部均出现珠星。 [产地、产季]分布于长江上游和中上游的干支流内。一年四季均可捕到，但以春季为生产旺季。 [经济价值]岩原鲤最大个体可达10干克左右。其体厚、体腔小，出肉率高，肉质细嫩，刺少，每百克肉含蛋白质16克、脂肪45克及钙、磷、铁等矿物质，为L等经济鱼类。干烧岩鲤在正宗川菜中享有盛名。
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