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赤眼鳟(鲤科）Squaliobarbus curriculus [地方名]红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼、赤眼鲮、参鱼。 [形态特征]外形似草鱼。体长，近筒状，后部侧扁，头上部平扁。口大，向上倾斜。有2对极短小的须，在唇褶缝内。下咽齿3行。眼上缘有一红斑。鳞较大，圆形。体侧及背部鳞片的基部有黑斑，侧线鳞上特别清楚。背深灰色，腹部银白色。 [产地、产季]分布较广，除青藏高原外，全国各主要水系均产，但产量不多，春夏两季为生产旺季。 [经济价值]是常见的普通食用鱼之一，家庭一般烹制红烧鱼、家常鱼。
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