乌苏里白鲑

乌苏里白鲑（鲑科）Coregonus ussuriensis　　[地方名]雅巴子、兔子鱼　　[形态特征]一般体长20～45厘米，体重500～1500克。体侧扁，体高大于头长。吻短，略与眼径相等。口端位，口裂小，上颌骨宽大。侧线居于体中轴线，较平直。各鳍均小。有脂鳍。尾鳍叉形。背部发绿色，体侧和腹部银白色，背鳍、脂鳍和尾鳍稍带浅*，其他各鳍灰白色。　　[产地、产季]乌苏里江分布最多；其次是黑龙江、松花江和兴凯湖等水域。一般在开江或封冻前为捕捞旺季。　　[经济价值]乌苏里白鲑为黑龙江省的特产经济鱼类。其肉质细嫩，脂肪含量较高，味鲜美，是大宾馆饭店的特种菜肴。　　
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