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="line-height: 150%"> 测试显示，鳕鱼可以忍受从温水转移到冷水中的变化，体积大小和重量一样均超过了25克。转移后的一段时期，鱼的生长速度暂时受到影响，因为那些鱼已经习惯了高温，不同于那些习惯于低温的鱼品种。由于不同水温所引起的鱼重量的不同在4到8个星期后，这个现象就消失了。
鱼所存在的水温不是仅意味着它们所处的地方。虽然鳕鱼被转移到温度3℃的水中也可以很好的生长，但是如果将那些习惯于1℃的水中可能会产生很多问题，尤其是那些已经习惯12℃或温度更高的水温。
“因此，人们将避免将鱼转移到这些低温水中，或已经适合于陆地上的水温，然而海水温度是非常低的。”科学家本嘉明说。
(来源:中国食品产业网)2005-11-03
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