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学习研究细胞凝集反应的方法，了解细胞发生凝集反应的原因
凝集素是一类含糖、并能与糖专一结合的蛋白质，被认为与糖的运输、储存物质的积累、细胞间的互作以及细胞分裂的调控有关。凝集素使细胞凝集是因为它与细胞表面的糖分子连接，在细胞间形成“桥”的结果，加入与凝集素互补的糖可以抑制细胞发生凝集。
大多数凝集素存在于储藏器官中，作为一种氮源；对某些植物而言，受到危害时，凝集素作为一种防御蛋白发挥作用。凝集素与糖结合的活性及专一性决定其功能。
***材料： 马铃薯块茎，韭菜叶片
***试剂：
(1)磷酸缓冲液：分别称取氯化钠7.2g和磷酸氢二钠1.48g用蒸馏水溶解，混合后用蒸馏水定容至1000ml，调pH值至7.2。
(2) 2%兔血细胞：以无菌方法抽取兔的静脉血液（加肝素抗凝剂）用生理盐水洗5次，每次2000r/min离心5min，最后按红细胞体积加生理盐水配成2%兔血细胞液。
(3)生理盐水。
***仪器：捣碎机，离心管 ，离心机，载玻片，光学显微镜。
1.马铃薯块茎：
(1)提取凝集素：称取马铃薯去皮块茎4g，加少许磷酸缓冲液研磨成匀浆，最终加到30ml磷酸缓冲液，浸泡2h，浸出的粗提液中含有可溶性马铃薯凝集素。
(2) 测定血凝活性：用滴管吸取马铃薯凝集素粗提液和2%兔血细胞液各一滴，置载玻片上，充分混匀，静置10 min后于低倍显微镜下观察细胞凝集现象。
2.韭菜叶片：
(1)取韭菜叶片3~5g用蒸馏水洗净剪碎，按1：1（W/V）加入生理盐水，用捣碎机或研磨成匀浆，过滤，滤液在5000r/min下离心20 min，弃沉淀,留上清液。
(2)上清液加硫酸胺（约1.8 g）至60%饱和度沉淀, 5000r/min下离心20 min，沉淀用1ml磷酸缓冲液溶解。
(3)用滴管吸取韭菜凝集素提取液和2%兔血细胞液各一滴, 置载玻片上，充分混匀，静置10 min后于光学显微镜下观察细胞凝集现象。用一滴磷酸缓冲液和一滴2%兔血细胞液混合作为对照观察。
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兔红细胞凝集
1.绘图表示血细胞凝集现象，并说明原因。
2.比较马铃薯和韭菜凝集素的凝集效果。（可用凝集率、细胞产生凝集所需时间作为比较依据）
1.植物细胞凝集素在兔红细胞液凝集过程中起的作用？
2.哪些因素影响细胞凝集反应？
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