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转基因食品现状以及对策
刘长喜
生物工程的兴起和发展是20世纪生命科学领域最伟大的事件，目前，转基因作物正在按照人们的意愿被“重新设计”。有人预言，21世纪将是转基因作物的一个转换期，科技含量将有很大的提高。如何评价转基因食品的安全问题和营养学问题，是摆在我们面前的难题和挑战。
转基因作物的环境危害远远大于食品本身的危害，因为它直接改变了生态环境，所以更应该引起重视。核心问题是转基因作物释放到田间后，是否会将插入的基因漂移到野生植物中或传统植物中，是否会破坏自然生态环境，打破原有生物种群的动态平衡等问题。
应用转基因技术生产的食品，因为使用的特殊的现代分子生物学技术，从而产生了转入遗传物质后的食品是否安全的问题。由于插入基因后所产生的终产物或许是迄今为止人类没有充分认识到的新的产物，如：致癌物、激素、过
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