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英国科学家借助于基因工程培育成能产生通常只能从鱼类中获取到有益物质的植物，科学家指出，他们这项发明开辟了能降低心血管系统疾病和其他疾病植物性食物的新纪元。
考虑到海洋鱼类资源的减少，新型转基因植物能为人类提供尽人皆知的鱼类脂肪--"奥米伽"脂肪酸新的天然源。英国牛津大学研究人员在植物中"植入"3种脂肪酸基因，这种植物名为Arabidopsis，是普通甘蓝的一种近亲。
英国巴斯大学巴奥克西·基博士指出，"任何带有绿色组织的植物都具有产生脂肪酸链的潜在条件，但是更重要的是，像Arabidopsis这类植物能产生大量脂肪酸。"
众所周知，脂肪酸能降低患心脏病的风险，并能减轻风湿性关节炎症状。现有一系列证据表明，脂肪酸还能有效预防糖尿病。
（周道奇编译）
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