人脑如何品评美食

何察觉出各种口感的区别。

　　这项研究对食品制造业中新产品的开发也有一定帮助，很多食品公司对用脑扫描来评定产品是否“好吃”的方法很感兴趣。食品科学家将来有可能根据脑对食物口感的反应，研制出在室温下也有冰凉口感的新型饮料，“欺骗”一下我们的脑，创造出前所未有的口味。

　　

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