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生姜、洋葱和大蒜这“三君子”乃醒脑添智之良友。
生姜：其性微温，是家喻户晓的常用调味品和散寒、发汗、解表的良药。但对其健身益脑功能，人们知之甚少。前不久，德国将生姜列为“有助于提高人创造性的食品”，指出：生姜能使人的思路开阔。其机理是生姜所含的姜辣素和含芳香气味的发挥油，能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧气和氧份；生姜含有纳姜烯酚、r-氨基丁酸、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸等对神经系统的信息传输，具有催化作用。
洋葱：在欧美被誉为“菜中皇后”。每百克含钙40毫克，磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克。这些元素对人体结蒂组织和关节很有益。洋葱中含有的二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纤维蛋白活性的成分，能改善大脑供养状况，消除强脑力劳动者的过度紧张和心理疲劳。每天吃半个洋葱头，便可起到舒缓心理紧张、活跃思维之功效；再者，洋葱中含有的微量元素硒，能够预防肌体细胞和大脑神经细胞衰老。除洋葱外，香葱、大葱也有不同程度的醒脑添智功能。
大蒜：分紫皮和白皮蒜两种。科学家新近研究发现，常食大蒜不仅具有杀菌防癌和降低血脂、血糖、血压作用，还有补脑功效。其机理有二：一是大蒜所含有的蒜素是一种具有强烈辛辣味的挥发物质，有舒展血管促进血液循环的作用，有助于增强脑内血流量；二是蒜氨能增强大脑活动的能量。众所
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