我们应该相信我们所吃食物吗？--辨证看待转基因食品

彻。我们没有十足的把握控制基因调整后的结果。批评者担心突然的改变会导致有毒物体的产生，或激发过敏现象。另外还有人批评科学家所使用的DNA会取自一些携带病毒和细菌的动植物，这可能引发许多不知名的疾病。我们应该相信我们所吃的食物吗？为了确保消费者的安全和维持信心，所有食品都必须经过一系列的检测管理程序。检测程序的目的是在食品上市前就发现问题。如果消费者不幸因为所吃的食品而得病，这往往是因为食品生产线存在问题。人类利用转基因技术，如今已经能够改变许多动植物的基因构成蓝图，从而深深改变了医学和应用科学的发展进程。因此许多人会认为，基因工程可以也一定会给人类带来福音。然而，具体到转基因食品上，基因食品的前景到底有多大？要确切而详尽地回答这个问题很不容易。不过如今人类享用的任何一种生物，或多或少都已经经过“基因修整”。我们每天所食用的任何一种东西，都大大有别于它们先前的“自然存在”。近几年，科学家们已经能够从许多特定的生物细胞内分离、转移和修改基因，这确实是一场影响深远的革命。人类历史上第一次具备了这样的能力：去精确、细致地控制任何生物的生长过程。比如：我们可以从在极地生活的鱼类中提取抵御严寒的基因，再把它们插入到草莓中去，让草莓也能在极寒的地区生存。但是，人们在改变一种植物或一种动物的基因结构时，是否真的能够确保新生物的安全性呢？我们无法确定，在基因技术的那一头，会不会潜伏着“异形”一样的怪物。所以在享受新科技带来的惊喜时，我们必须时时刻刻牢记，不要被手中掌握的改变基因权利腐蚀，我们所能做的其实只是很粗糙、很原始的一小部分。数十亿年来，大自然已经替我们完成了大部分“生命的奇迹”。同时也不能忘记，人类的过去充满了“人为的悲剧”，而在这场席卷一切的“新农业革命”中，我们首先要做的就是竭力避免悲剧的重演。(志石) 来源：中国质量报
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