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[AD340X300]“上帝之手” 1983年，世界上第一例转基因植物在美国成功培植。当时就曾有人惊叹：“人类开始有了一双创造新生物的‘上帝之手’。” 转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。 人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷；把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因技术能够提高农作物的抗病虫害和抗杂草能力，减少农药和除草剂的使用，使农作物的生产成本大大降低。还可以培育出营养成分更高，有晚熟、保鲜功能的转基因农产品。 于是在不到20年时间里，全世界已经有近50个国家开展了转基因植物田间实验，涉及60多种植物。据统计，在美国，转基因食品高达4000多种，已成为人们日常生活的普通商品。
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