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[AD340X300] [生物通讯]通过遗传改良（GM)技术，研究人员已可令引起大多数大豆过敏反应的蛋白从大豆中消失灭迹。这是GM技术使食品对于消费者来说更安全而不仅仅是肥了种子生产商腰包的一个典型实例。 5岁以下的儿童最有可能受大豆过敏影响，但也有一小部分成年人对大豆过敏。虽然这种过敏可以很严重，但大多数情况下是以麻疹、皮肤搔痒和腹泻的形式出现。超过一半的大豆过敏反应是由大豆中的一种蛋白质引起的，这种蛋白质名为P34。 研究人员与美国农业部和位于爱荷华州的生物技术公司Pioneer Hi-Bred International 合作，现已成功敲除了大豆中的P34基因。自去年起，不含该蛋白的大豆品种已开始在夏威夷种植。 为除去大豆中这种令人厌恶的蛋白，研究小组利用了一种叫做“感觉抑制（sense suppression）”的已经成熟的基因沉默技术。未知的功能 为此，需要将编码P34蛋白的基因的额外拷贝插入到大豆植物的DNA链上。但基因拷贝的增加不仅没有增加P34蛋白的产量，而且起到了相反的作用
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