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台湾地区“食品工业发展研究所”最近宣布完成红麴菌全基因体序列草图。 据介绍，红麴是一种传统的发酵食材，含有能降低胆固醇的成分和其他生理活性物质。红麴菌可生物合成众多的多聚乙酰类化合物，每年约有４０种以上天然和半合成的多聚乙酰类药物上市，产值达１５０亿美元。 红麴菌真核生物定序在新药开发、新功效保健食品开发方面具有应用潜力和价值。“食品工业发展研究所”计划与１０家生物科技业者筹组“红麴基因体研发联盟”，进行新功效保健食品、生物转化应用和新前导药物开发等工作。
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