法国研究人员使用新方法完成乳酸乳球菌基因组测序

优点会增加得更多。” 科学家们介绍说，乳酸乳球菌基因组不是特别大，它具有240万个碱基对，编码2,310个蛋白质--大约是人类基因组的千分之一。了解它的序列可以使乳酪的生产得到改善，并会促进人们对与它在医学上有关系的链球菌属的了解。研究乳酸乳球菌（L. lactis）的纽约州卫生部的遗传学家Marlene Belfort说：“乳酸乳球菌是在制作乳酪过程中有重要作用的一种细菌。这种生物对牛奶工业至关重要。在不同过程的机制方面还有很多需要研究。”
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