弄酶的人

对于阿瑟·科恩伯格(Arthur Kornberg)而言，酶是其一生挚爱和追求的对象，他坚信酶在细胞功能中的核心作用。他发现了30多种酶，如马铃薯核苷酸焦磷酸酶、磷脂酸合成酶、多磷酸合成酶、DNA聚合酶等。其中，由于在1955年发现了DNA聚合酶，他与奥乔亚(发现RNA聚合酶)共享1959年的诺贝尔生理或医学奖。1967年，他合成了第一个具有生物功能的病毒——Φ×174 一般人知道酶，但不太清楚到底酶是什么东西，有什么用处等等。生物学家科恩伯格一生都在研究酶，贡献颇大，曾因对DNA聚合酶的研究而获得了诺贝尔生物学或医学奖(1959年)。然而他在十多年前却写一本《酶的情人》自传式的普及生物化学、特别是酶的有趣而耐读且引人入胜深思的类似文学的作品。科学家写回忆或自传的很多，尤其在西方，大科学家写的自传多极具文化品位，和他们做科学研究，在实验室里埋头专心一意重复实验，整理一堆堆看似枯燥无味的数据的“劲头”很不相同。多数回忆自传都非常风趣，有人情味，把科学和生活融到一起，读起来颇觉有“味”，更容易理解和吸收。《酶的情人》正是这样一本“文学”作品。我是化学家，对酶知之甚少，只知酶可以催化很多难以实现的化学反应。酶为何物反而不甚了了，至于在生物中的意义就知之更少了。然而科恩伯格的书却意外地吸引了我，不但对酶的知识增加了很多，同时对于科学家在他的研究实践和他的人生之间关
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