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美国科学家最近发表的一份研究结果显示，吃肉这一习惯对人类身体的进化过程产生了巨大的影响。它使人们对食物中脂肪及胆固醇的处理能力得到增强，并且改变了人们的牙齿结构和体形。更有意思的是，它让人们正朝着食用软软的糊状食品这一方向而进化。 据美国《国家地理》杂志网站日前报道，科学家是在近期举行的美国科学促进会（AAAS）2005年年会上发表这份最新研究成果的。 研究显示，对多汁牛排的喜爱使历代人的身体结构随之发生了相应变化。例如，因为食肉的关系，人们的口部变得更小了；同时人们处理食物中胆固醇和脂肪的能力也得到了改进。但是，对肉类食品的喜好也给人们带来了一些麻烦，与尺寸变小的口部相比，人们的牙齿似乎显得太大了一些，而且几乎每个人的牙齿都存在着多多少少的问题。 人们吃肉的历史如何开始？ 科学家们曾经就“吃肉是如何对人类进化产生重大影响”以及“从牙齿形状我们能得知早期人类的何种习性”等人类的饮食问题举行了小组讨论。 据考证，人类吃肉的历史可以追溯到很久以前。根据现存的化石记录可以得知，大约在250万年前，石头工具即被用于宰杀猎物，一些动物骨骼上也都残留着相应的痕迹。 &n
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