动物性食品中大环内酯类药物多残留检测技术

饲料中长期大量使用抗菌药物，或其添加量超过亚剂量水平，可造成动物性食品中抗菌药物的残留，威胁人类健康。因此，动物性食品中的抗菌药物残留引起了各国政府的关注，纷纷采取各种措施进行残留控制和检测。以下就动物性食品中（包括：肉、肝脏、肝脏、蛋、奶和蜂蜜）大环内酯类药物多残留检测技术介绍如下：日本Atsugi健康中心Mineo等利用气相色谱同时检测7种青霉素，3种四环素，5种氨基糖苷类抗生素，5种大环内酯类抗生素，2种聚醚类抗生素，氯霉素和13种药物。采用10%的TCA抽提肉中的36拟测定的药物，提取液上Amberlite XAD-2树脂柱和活化的碳树脂柱，随后分别用甲醇和0.01N HCl-甲醇溶液洗脱。洗脱液经过浓缩、干燥后，甲基硅烷化（用吡啶，N,O-双三甲硅基乙酰胺，三甲基硅咪唑和氯化三甲基硅烷），采用气相色谱-火焰离子化检测。该法对所有36种药物的回收率超82%，对大部分药物的检测限与检测单个药物的方法相等[1]。法国CNEVA 中心的Delepine等描述了采用PB/LC/MS方法检测牛肌肉中的5种大环内酯类抗生素的方法。采用梯度洗脱的反相液相色谱-MS检测证明在牛肌肉中有螺旋霉素，泰乐霉素，替米考星，红霉素和交沙霉素的残留。采用氯仿
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